孟冬時節，陽光明丽。走進威寧縣哲覺鎮公正村永紅種養殖專業协作社魔芋加工廠，一輛輛裝滿的車顺次排隊等候卸貨，院壩上堆滿了還沒來得及加工的魔芋。加工車間內，工人把清洗好的魔芋送上全自動加工流水線的傳送帶。流水線集切片、烘烤於一體，纷歧會兒，一片片枯燥的魔芋片就傳送到了分揀車間。
协作社負責人李菊香一邊忙著组织車輛進行過磅、卸貨，一邊和電話裡催貨的客戶溝通發貨事宜，給客戶吃下“定心丸”。
“我們一切的的產品都是通過訂單統一發往湖北一家科技公司，從10月份開始，组织40余名工人三班倒加班加點趕生產，還是供不應求。預計下一年3月份加工完，利潤至少200萬。”說話間，李菊香笑得合不攏嘴。
李菊香介紹，自己種植魔芋至今已有20多年，树立穩定的銷售途径，可是，運輸途中魔芋縮水、腐爛的問題一向困擾著她，后來通過调查發現魔芋初加工后更简单保存，利潤也更高，於是2018年便接手經營了公正村瀕臨倒閉的魔芋加工廠。
“每年10月份開始加工魔芋，到來年3月份加工結束，我都在這裡上班，負責開叉車、洗魔芋，每天上8個小時，200元工資，比去外地打工好许多。”公正村務工群眾李永祥說。
一人富不算富，我们富才是真的富。哲覺鎮氣候土壤適宜魔芋生長，群眾有種植魔芋的傳統、自成規模。工廠運營今后，除了加工自己协作社種植的魔芋，還向當地群眾收購，讓群眾在家門口就實現銷售。
“採挖破損的、個頭小的他們都收，每斤的價格還比市場上高一些，我們種的魔芋一向都是賣給他們。”前來賣魔芋的營坪社區群眾周秀林說，曾经種出來的魔芋都是自己拉出去賣，運輸本钱高、售價低，如果有採挖破損的客戶直接不要。自從加工廠树立以來，守著家門口就能把魔芋賣完，不光節約了本钱，價格也高，我们都很樂意。
隨著客戶需求越來越大，原來的小型生產線已經滿足不了需求。2021年，李菊香投入120余萬元，引進一條日加工達到50余噸的生產線，加上原有的生產線，現在日處理才能達到65噸，每年能實現1萬噸魔芋就地消化，曾今的小作坊成長為村裡的“大”工廠。
“現在我們隻能消化本地三分之一的魔芋。下一年，我還想繼續擴大生產規模，盡力讓加工才能達到3萬噸，讓當地一切種魔芋的群眾在家門口就能銷售，實現增收。”李菊香說。（圖/文 趙慶能 羅紗）
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